Desde pequeno, eu sempre tive um amor especial pelos ovos. Eu adorava o sabor e a textura daquele alimento simples e versátil. E foi em minha infância que descobri o meu ovo favorito.
Lembro-me bem de quando minha mãe preparava ovos para o café da manhã. Na maioria das vezes eram ovos mexidos, com pão e suco de laranja. Mas havia um prato especial que ela preparava de vez em quando e que eu simplesmente amava: o ovo frito com gema mole.
Pode parecer uma receita simples e até banal, mas para mim era a combinação perfeita de sabor e textura. O cheiro do ovo frito invadia a cozinha e meu estômago já começava a roncar. Quando eu finalmente colocava um pedaço de pão na gema mole e ela se misturava com a manteiga, o sabor era simplesmente divino.
Anos se passaram e meu amor pelos ovos permaneceu. Eu passei a experimentar novas receitas e aperfeiçoar técnicas. Cheguei a considerar o ovo poché como meu novo favorito, mas nada se compara ao simples ovo frito com gema mole que me remete à minha infância.
Foi então que decidi compartilhar essa receita com vocês. É uma receita simples que muitos sabem fazer, mas nem todos conhecem o segredo para que a gema fique mole. E é exatamente isso que quero ensinar.
Receita de ovo frito com gema mole
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
2. Adicione a manteiga e espere derreter completamente.
3. Quebre o ovo em uma vasilha e, com cuidado, coloque-o na frigideira.
4. Tempere o ovo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Deixe o ovo fritar por cerca de 2 minutos, até que a clara esteja cozida e a gema ainda esteja mole.
6. Com a ajuda de uma espátula, retire o ovo da frigideira e sirva com pão.
Essa receita é simples e muito fácil de fazer, mas o segredo está em encontrar o ponto perfeito para a gema. Se você nem sempre acerta, a dica é observar a clara: assim que ela estiver opaca, a gema ainda estará mole.
O ovo frito com gema mole é uma delícia que pode ser apreciada a qualquer hora do dia. Eu gosto de prepará-lo para o café da manhã, mas ele também funciona muito bem como lanche ou até mesmo acompanhando um prato de arroz e feijão.
Espero que essa receita seja tão especial para você quanto é para mim. Os ovos são um alimento delicioso e versátil, que podem ser preparados de diversas maneiras. E é justamente isso que torna essa relação tão especial.
Não tenha medo de experimentar novas receitas e ousar nas combinações. Mas saiba que, para mim, nada se compara ao simples ovo frito com gema mole que me leva de volta à minha infância e me faz sentir em casa.
